As bolachas de amêndoa são uma alternativa fantástica para quem procura uma opção sem glúten, seja por questões de saúde ou simplesmente por preferência. A amêndoa, para além de conferir um sabor rico e irresistível, também adiciona um toque de nutrição, tornando estas bolachas uma escolha inteligente para qualquer momento do dia.

E tenho uma óptima notícia para ti: a receita está disponível já aqui abaixo! Desde os ingredientes até ao passo a passo simples, mostro-te como podes preparar estas bolachas de amêndoa sem glúten na tua própria casa sem nenhuma dificuldade.

Não percas tempo e experimenta já esta receita maravilhosa. No Healthy Bites, acreditamos que comer bem não tem de ser complicado – e esta receita é a prova disso! Caso não gostes de amêndoa espreita aqui ou aqui que vais encontrar outras receitas de bolachas deliciosas.

Preparada para descobrir como fazer estas bolachas incríveis?

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A lista de ingredientes é mínima, como vai poder ver ali mais abaixo. O tempo passado na cozinha é igualmente mínimo, mas o resultado vai deixá-lo surpreendido.

Se acompanha as minhas receitas já percebeu que eu e o glúten não nos damos bem. Também já deve ter percebido que não é por isso que deixo de fazer bolos, bolachas ou pães. Tenho até uma paixão especial em desenvolver receitas sem glúten como pode confirmar aqui.

Neste caso inspirei-me na receita tradicional dos Fiorentinos para conseguir umas bolachinhas deliciosas, mas sem glúten e mais saudáveis.

Originais de Florença, em Itália, os Fiorentinos são uns biscoitos achatados à base de farinha de trigo, mel, amêndoa laminada e frutas cristalizadas, presença habitual nas mesas italianas desde sempre em ocasiões especiais como o Natal. Para a minha versão optei por usar farinha de amêndoa e leite de coco, criando uma bolachinha um bocadinho diferente da receita que esteve na sua origem.

Por esta razão resolvi chamar-lhes Bolachinhas Rendadas. Pareceu-me mais correcto porque as alterações que fiz à receita original de Fiorentinos criaram uma bolacha nova. Crocante e deliciosa.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Origens Bio onde o código BITES10 lhe dá 10% de desconto para poder adquirir os seus ingredientes para estas bolachinhas.

Antes de avançar para a receita deixo-lhe o link onde pode encontrar várias outras receitas de bolachas, mas por favor, não deixe de experimentar estas.

Garanto-lhe que não se vai arrepender!

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Adoro cozinhar com alfarroba e esta foi uma das primeiras receitas que coloquei no aqui no blogue.

Na altura, tínhamos regressado de umas férias a Sul e vínhamos contagiamos com as iguarias Algarvias. Amêndoas, Figos e claro a alfarroba faziam parte da maioria das receitas que andava a fazer cá por casa.

Estávamos em julho de 2017 e eu fiz estas bolachinhas para a Judite comer na praia. Lembro-me bem dos olhares reprovadores que recebi na praia naquele dia. A Judite ficou completamente lambuzada pelas bolachinhas que pareciam de chocolate a quem via de fora. E olhavam para mim com aquele ar de “já a dar chocolate a uma bebé que horror”.

Mas não, as bolachas eram relativamente inofensivas e o doce foi ainda ajustado uma vez que cá por casa o paladar já estava habituado a comer coisas que não fossem demasiado doces.

Diria que estas bolachinhas são ideais para os dias de Outono que estão quase aí. Ficam deliciosas acompanhadas com um cházinho quente. Já me estou a imaginar de manta nas pernas (estou a ficar preguiçosa já).

Se preferirem outro tipo de bolachas podem ver esta receita de Bolachas tipo “ChipMix”  ou as deliciosas Bolachas de Manteiga de amêndoa e tâmaras que muito em breve tenho de voltar a fazer. 

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Receita de julho 2017 atualizada em setembro 2020.

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Quando chegam os dias mais frios cá em casa passamos a beber muito chá quentinho. É de manhã, à tarde, às refeições, para substituir a água e à noite antes de ir deitar um chá quente é quase presença obrigatória no nosso serão.

Muitas vezes oiço o marido… não tens umas bolachinhas? sabiam mesmo bem agora! É óbvio que não é saudável comer bolachinhas a toda a hora (independentemente dos ingredientes usados) mas de vez em quando porque não?

Bolachinhas de amêndoa e especiarias

Estas foram as bolachinhas que este ano preparámos para o Pai Natal quando ele viesse levar os presentes. 

Podem fazer a receita sem especiarias mas cá por casa como somos fãs decidi dar-lhe este gostinho mais a “inverno”. 

Ficaram uma delicia e são tão simples de fazer e levam tão poucos ingredientes que tinha mesmo de partilhar a receita com vocês. Seja para fazer ainda este Inverno, ou para o próximo Natal vão ter mesmo de experimentar esta delícia.

Para outras sugestões de bolachinhas deliciosas deixo por exemplo as Bolachinhas de gengibre que podem encontrar AQUI.

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Ainda que tradicionalmente o Halloween não seja uma celebração nossa a verdade é que começa cada vez mais a ganhar fãs no nosso país.  Os miúdos querem envergar máscaras, comer docinhos e é mais uma desculpa para fazerem festas e se divertirem. E se assim é, se serve para que se criem boas memórias de mais um dia divertido e de festa então eu sou super a favor de comemorar o Halloween.

Dedos de Bruxa

Todos os anos, na altura do Halloween as bolachinhas em forma de “Dedos” invadem as redes sociais. Existem as mais variadas receitas. Umas mais saudáveis que outras, umas com melhores ingredientes que as outras mas esta é a minha versão: sem glúten, sem Refinados, Paleo e com opção sem Lacticínios e por isso Vegan.

Já andava com os dedos de bruxa debaixo de olho faz uns anos mas acabei por nunca experimentar adaptar a receita para a minha versão.

Este ano, inspirada pela comemoração do Halloween na Escola da pequena (ainda não sei bem como a vou vestir) decidi que estava na altura de preparar umas iguarias para o Halloween.

Lá saíram os Dedos de Bruxa mas ainda vão sair mais delicias para o nosso jantar na noite de Halloween.

Mas se procuras outro tipo de receitas docinhas vê AQUI se encontras algo que te agrade. 

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Recebi a nova Airfryer XXL da Philips na semana passada e desde então tenho estado em maré de testes. Já cozi ovos, “fritei” legumes, fiz hamburgueres… mas ainda não tinha testado nenhuma receita doce. Pensei em imensas alternativas mas cheguei à conclusão que para testar e fazer a diferença precisava de fazer umas bolachas.

Adoro Bolachas crocantes por fora mas isso nem sempre é fácil conseguir quando fazemos as bolachas no forno. Um truque que costumava usar era fazer as bolachas num tabuleiro furado em vez de fazer no tabuleiro tradicional mas a airfryer mudou tudo…

As minhas primeiras Bolachas, esta Receita de Bolachas tipo “Chipmix” na Philips Airfryer XXL ficaram divinais. Crocantes por fora, húmidas por dentro, com pedaços de chocolate derretido… mesmo como gosto! Fiquei com a certeza que iria repetir a receita e criar outras receitas para preencher os requisitos.

Antes de criar novas receitas vou experimentar a minha receita de Bolachas de limão e gengibre e também a receita de Bolachas de Manteiga de amêndoa e tàmaras na Airfryer. Penso que vão ficar deliciosas! São duas receitas que gosto muito e que gostaria que ficassem mais crocantes e é essa a motivação para fazer a experiência.

Mas eu sei que estão curiosos quanto à receita e por isso o melhor mesmo é passar para ela.

Espero que gostem!

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