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]]>As bolachas de amêndoa são uma alternativa fantástica para quem procura uma opção sem glúten, seja por questões de saúde ou simplesmente por preferência. A amêndoa, para além de conferir um sabor rico e irresistível, também adiciona um toque de nutrição, tornando estas bolachas uma escolha inteligente para qualquer momento do dia.
E tenho uma óptima notícia para ti: a receita está disponível já aqui abaixo! Desde os ingredientes até ao passo a passo simples, mostro-te como podes preparar estas bolachas de amêndoa sem glúten na tua própria casa sem nenhuma dificuldade.
Não percas tempo e experimenta já esta receita maravilhosa. No Healthy Bites, acreditamos que comer bem não tem de ser complicado – e esta receita é a prova disso! Caso não gostes de amêndoa espreita aqui ou aqui que vais encontrar outras receitas de bolachas deliciosas.
Preparada para descobrir como fazer estas bolachas incríveis?
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Confesso que cá por casa a Páscoa é uma época festiva que passa um pouco ao lado, serve normalmente de “Desculpa”para juntar a família para um almoço demorado (Todas as desculpas são boas para juntar a família certo?).
Mas se a Páscoa passa ao lado, as amêndoas nos corredores de supermercado não passam despercebidas. Este ano as coisas são diferentes mas normalmente acabavam sempre por vir um ou dois pacotes de amêndoas parar cá a casa.
Normalmente trazemos um de amêndoas com Chocolate e outro com amêndoas tipo rústicas que são as minhas preferidas.
As amêndoas de chocolate são fáceis de reproduzir mas para me deliciar com as minhas amêndoas preferidas decidi recriar as Amêndoas de Páscoa rústicas à minha maneira.
Amêndoas de Páscoa
As amêndoas doces começaram a ser produzidas em França. O Objectivo na altura era que as amêndoas se conservassem por mais tempo o que acontecia com a cobertura açucarada.
Já a tradição das amêndoas oferecidas na Páscoa resulta do antigo culto prestado ao ovo como símbolo da Ressurreição e eternidade.
Independentemente dos hábitos de cada família, em Portugal é tradição antiga a troca de amêndoas confeitadas entre padrinho/madrinha e respectivos afilhados.
Este ano poderá não ser fácil trocar as amêndoas, nem caçar os ovos de chocolate no quintal de família mas espero que esta receita ou a Receita de Ovos de Páscoa de colher vos possa adoçar a vossa Páscoa.
- 250gramas amêndoascom ou sem pele
- 1chávena água
- 1chávena açúcar mascavado
- 1colher de sopa cacau em pó
- 1colher de chá canela do Ceilão
- 1 colher de chá erva-doce
- Colocar o açúcar e a água numa frigideira e deixar ferver.
- Quando estiver a ferver juntar a canela, a erva-doce e o cacau e misturar bem.
- Juntar as amêndoas e mexer sempe até passarem de uma textura pegajosa para uma textura granulada.
- Deite sobre uma folha de papel vegetal (separe as que estiverem juntas) e deixe arrefecer.
- Bom Apetite!
A Receita não resultará se substituir o açúcar mascavado por açúcar de coco...
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]]>O pão é quase sempre um problema quando se faz a transição para uma alimentação sem glúten. Por norma encontrar uma receita de Pão que agrade e que não saiba a bolo (como as mil versões de pão com ovos que existem) é quase sempre um desafio.
Eu não sou especialista em pão sem glúten, até porque a grande solução para mim foi mesmo deixar de comer pão mas tenho algumas receitas aqui no blog de pães que considero deliciosos. São exemplo o meu Pão Paleo ou o meu Bolo do Caco sem Glúten. Mas o meu gosto por Focaccia fez-me tentar encontrar uma receita que me agradasse… E esta é Low Carb e tudo… Delicia!
Focaccia Paleo Low Carb
Esta Focaccia é mesmo muito simples de preparar. Feita com Farinha de amêndoa e delicadamente temperada com alecrim e flor de sal. Fica deliciosa e é uma óptima opção tanto para uma entrada assim demolhada numa tacinha de azeite e vinagre balsâmico.
Por isso já sabe, se é apreciador da Focaccia Italiana experimente esta deliciosa Receita.
- 1 saqueta fermento de padeiro secotipo fermipan
- 2colheres de chá xarope de ácer(serve apenas para alimentar o fermento)
- 80ml água morna
- 145gramas farinha de amêndoa
- 28gramas psyllium husk
- 1colher de chá goma de guar
- 1+1/2colher de chá fermento para bolos
- 1/2colher de chá flor de sal
- 1 ovo
- 2 claras
- 13 gramas azeite extra-virgem
- 2colheres de chá vinagre de sidra
- 1haste alecrim fresco
- qb azeite
- qb flor de sal
- Junte o fermento seco de padeiro com o xarope de ácer e misture. Junte-lhe os 80ml de água morna, misture bem e tape a taça deixando repousar por 7 minutos. (a mistura deve formar bolhinhas - atenção à temperatura da água deve estar ligeiramente quente ao toque mas não demasiado para não matar o fermento).
- Numa taça à parte misture as farinhas: amêndoa, psyllium, goma de guar, sal, e fermento de bolos e reserve.
- Quando o fermento tiver activado, coloque-o no processador Viva Collection e junte-lhe o ovo, as claras, o azeite e o vinagre e misture com o processador na velocidade média até a mistura estar espumosa.
- Com o processador em funcionamento junte-lhe a mistura de farinhas até formar uma mistura grossa.
- Com as mãos untadas em azeite espalhe a massa numa forma e com os dedos forme pequenas concavidades na massa.
- Coloque na massa algumas folhas de alecrim, flocos de flor de sal e regue com um fio de azeite.
- Tape e deixe a massa levedar por 40 minutos.
- Tape a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Remova o papel de cobertura e coloque mais 10 minutos no forno à mesma temperatura.
- Bom Apetite!
Esta receita foi confeccionada com a ajuda do Robot de Alimentos Viva Collection
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Em parceria com a Philips.
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