Sabia que o Tamboril é muitas vezes chamado de “A Lagosta dos Pobres”?

Não deixa de ser curioso que este peixe, hoje em dia tão apreciado, foi durante muitos anos devolvido ao mar pelos pescadores devido ao seu aspecto. Este é daqueles exemplos crassos de que não devemos julgar ninguém pela sua aparência.

Felizmente perceberam  a tempo o que andavam a desperdiçar.

O pâncreas do Tamboril foi uma das primeiras fontes de insulina processada o que salvou a vida a muitos diabéticos. Para além desta utilização a verdade é que o Tamboril tem uma carne firme, saborosa e muito versátil. O Tamboril fica bem com diferentes sabores basta usar o corte correto para cada tipo de receita e a Gelpeixe tem alguns cortes diferentes para podermos ser criativos.

Filetes de Tamboril com Manteiga e Ervas

Não é a primeira vez que partilho receitas com Tamboril. No ano passado partilhei esta magnifica receita de Tamboril com presunto e compota de arandos por exemplo mas esta é pela certa uma das receitas mais simples e mais deliciosas que já partilhei no blogue.

Esta é uma super fácil de fazer e a ideal para utilizar os Filetes de Tamboril da Gelpeixe que utilizei.

É uma daquelas receitas “15 minutos está pronto” que eu tanto gosto e sei que vocês também.

Vamos então à receita?

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

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Um dos peixes que mais gostamos cá por casa é o Tamboril. Da minha parte considero que é um peixe bastante versátil. Fica bem em muito mais do que as tradicionais massadas ou o arroz de Peixe. Gosto com molho de coco e coentros, gosto no caril, na caldeirada e em tantos outros pratos.

O desafio lançado pela Gelpeixe para Dezembro era criar com Tamboril uma receita digna de Festa. Uma Receita que fosse uma alternativa ao Tradicional Bacalhau da Mesa de Consoada. Assim foi, a compota de arandos que nos remete ao Natal, conjugada com o presunto para um contraste doce e salgado que transformou o Tamboril de uma forma especial.

Sou suspeita mas a receita ficou uma delicia e realmente o contraste doce e salgado com um peixe tão suave e saboroso resultou na perfeição.

Espero que gostem desta receita que tem tanto de simples como de deliciosa. Se procuram outras receitas festivas com peixe tenho mais algumas. Podem por exemplo ver estas deliciosas Caras de Bacalhau com Alho Confitado. E para entrada porque não uma Sapateira ao Natural com umas deliciosas tostinhas de sementes sem glúten? 

Qualquer que seja a escolha o peixe é sempre uma ótima e saudável opção. E por aqui já sabem que vos trago sempre receitas simples e saborosas. 

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