Depois de um dia frio e chuvoso nada como chegar a casa e disfrutar de uma sopa quentinha. Sou das que ama colocar a sopa numa caneca e beber enquanto aqueço as mãos. Se nunca experimentaram a sensação têm mesmo de o fazer.

Desta vez fiz um delicioso Creme de Bimi Brócolos. Simples, rápido e delicioso mas a verdade é que não sou muito esquisita relativamente a sopas… gosto de todas, ou quase todas pronto!

De todas as que já partilhei com vocês tenho 2 favoritas, a deliciosa Sopa de Peixe da Minha mãe à qual chamei A Melhor Sopa de Peixe do Mundo e acreditem é mesmo deliciosa mas também a Sopa de Tomate Assado que adoro fazer com Tomate Coração de Boi.

Como já disse sou realmente fã de Sopas por inúmeras razões. Um prato de sopa disponibiliza quantidades significativas de vitaminas e minerais, é de fácil digestão e uma boa fonte de hidratação. Para além disso a sopa no inicio da refeição aumenta a produção biliar reduzindo os teores de colesterol e promove a libertação gradual de insulina, estimulando o apetite e saciando.

Só optimas razões para comer sopa e para preferencialmente iniciar as refeições sempre com ela. 

Apesar de adorar sopa, confesso que me sabe melhor no Inverno, nos dias frios e chuvosos, já no Verão opto por sopas frias e são quase sempre o meu pequeno-almoço. 

Vamos à Receita?

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Obrigado! 

Em parceria com a Bimi.

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