Parece-lhe um exagero? Acredite que não é.

Quer eu a faça para nós cá em casa ou para levar quando vamos jantar a casa de amigos, esta tarte é sempre um sucesso tanto que desaparece do prato num abrir e fechar de olhos!

Não é doce em demasia e o contraste entre a base, o caramelo e o estaladiço das nozes é uma delícia. Tão boa que se passo muito tempo sem a fazer cá em casa começa logo a ser falada e pedida.

Uma das coisas que faz imensa diferença nesta receita é a qualidade dos ingredientes usados. Aqui optei por usar vários ingredientes da Koro tais como o açúcar de cana, a farinha de amêndoa desoleada, o creme de coco, o óleo de coco, as nozes partidas, o xarope de ácer e o amido de mandioca.

Alguns destes ingredientes não são muito fáceis de encontrar num supermercado comum por isso tenho um miminho para si: com o código de desconto BITES5 terá 5% de desconto na sua encomenda na Koro.

E por falar em ingredientes de qualidade, não posso deixar de realçar a grande estrela desta tarte: a noz e todo o seu valor nutricional. Ainda que muitas vezes olhada de lado pelo seu valor calórico, a noz é de facto um super alimento que quando consumida com moderação é uma mais valia para a nossa saúde e bem-estar. Pode confirmar aqui todos os benefícios das nozes e do seu consumo.

E não se deixe levar por fundamentalismos. Os frutos secos, quando consumidos com moderação, são uma excelente opção na nossa alimentação.

Vamos à receita?

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Conteúdo selecionado para o artigo “9+ receitas vegan para inspirar a sua ceia de Natal”, publicado no blog da editora educativa Twinkl.

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Confesso que já não me recordava desta receita. Publiquei-a no Blogue no dia 1 de março de 2017, tinha o blogue 2 meses acabados de fazer. Depois disso nunca mais pensei na receita. Mas hoje, 17 de outubro de 2021 uma seguidora querida comentou este Post dizendo que tinha experimentado a receita e o Bolo tinha ficado uma delicia.

Sendo domingo, e estando um dia cinzentão de outubro o comentário desta seguidora foi o mote perfeito para repetir a receita. As fotos que estavam no blogue não eram dignas desta receita deliciosa e por isso decidi refazer tudo … o bolo e as fotos. (No Post do Instagram em que falei sobre este bolo deixei a foto original da receita, podes ver AQUI).

Bolo de Alfarroba

Este bolo de Alfarroba fica com uma textura incrível e é mesmo super delicioso. Fica húmido mas não demasiado, fofinho e é a companhia ideal para um chá quentinho. A Judite por exemplo foi enganada e jura a pés juntos que este é um Bolo de Chocolate (eu disse-lhe a verdade mas ela insiste que é de chocolate).

É muito simples de fazer e trago para vocês a versão para Robot de Cozinha mas também a versão para fazer este Bolo à mão de maneira mais tradicional. Qualquer que seja a sua opção, não deixe mesmo de fazer este Bolinho pois acredite: Vai ser um sucesso!

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Receita original de Março de 2017 atualizada em Outubro de 2021.

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