Confesso que já não me recordava desta receita. Publiquei-a no Blogue no dia 1 de março de 2017, tinha o blogue 2 meses acabados de fazer. Depois disso nunca mais pensei na receita. Mas hoje, 17 de outubro de 2021 uma seguidora querida comentou este Post dizendo que tinha experimentado a receita e o Bolo tinha ficado uma delicia.

Sendo domingo, e estando um dia cinzentão de outubro o comentário desta seguidora foi o mote perfeito para repetir a receita. As fotos que estavam no blogue não eram dignas desta receita deliciosa e por isso decidi refazer tudo … o bolo e as fotos. (No Post do Instagram em que falei sobre este bolo deixei a foto original da receita, podes ver AQUI).

Bolo de Alfarroba

Este bolo de Alfarroba fica com uma textura incrível e é mesmo super delicioso. Fica húmido mas não demasiado, fofinho e é a companhia ideal para um chá quentinho. A Judite por exemplo foi enganada e jura a pés juntos que este é um Bolo de Chocolate (eu disse-lhe a verdade mas ela insiste que é de chocolate).

É muito simples de fazer e trago para vocês a versão para Robot de Cozinha mas também a versão para fazer este Bolo à mão de maneira mais tradicional. Qualquer que seja a sua opção, não deixe mesmo de fazer este Bolinho pois acredite: Vai ser um sucesso!

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Receita original de Março de 2017 atualizada em Outubro de 2021.

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Adoro cozinhar com alfarroba e esta foi uma das primeiras receitas que coloquei no aqui no blogue.

Na altura, tínhamos regressado de umas férias a Sul e vínhamos contagiamos com as iguarias Algarvias. Amêndoas, Figos e claro a alfarroba faziam parte da maioria das receitas que andava a fazer cá por casa.

Estávamos em julho de 2017 e eu fiz estas bolachinhas para a Judite comer na praia. Lembro-me bem dos olhares reprovadores que recebi na praia naquele dia. A Judite ficou completamente lambuzada pelas bolachinhas que pareciam de chocolate a quem via de fora. E olhavam para mim com aquele ar de “já a dar chocolate a uma bebé que horror”.

Mas não, as bolachas eram relativamente inofensivas e o doce foi ainda ajustado uma vez que cá por casa o paladar já estava habituado a comer coisas que não fossem demasiado doces.

Diria que estas bolachinhas são ideais para os dias de Outono que estão quase aí. Ficam deliciosas acompanhadas com um cházinho quente. Já me estou a imaginar de manta nas pernas (estou a ficar preguiçosa já).

Se preferirem outro tipo de bolachas podem ver esta receita de Bolachas tipo “ChipMix”  ou as deliciosas Bolachas de Manteiga de amêndoa e tâmaras que muito em breve tenho de voltar a fazer. 

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Receita de julho 2017 atualizada em setembro 2020.

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