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]]>Parece-lhe um exagero? Acredite que não é.
Quer eu a faça para nós cá em casa ou para levar quando vamos jantar a casa de amigos, esta tarte é sempre um sucesso tanto que desaparece do prato num abrir e fechar de olhos!
Não é doce em demasia e o contraste entre a base, o caramelo e o estaladiço das nozes é uma delícia. Tão boa que se passo muito tempo sem a fazer cá em casa começa logo a ser falada e pedida.
Uma das coisas que faz imensa diferença nesta receita é a qualidade dos ingredientes usados. Aqui optei por usar vários ingredientes da Koro tais como o açúcar de cana, a farinha de amêndoa desoleada, o creme de coco, o óleo de coco, as nozes partidas, o xarope de ácer e o amido de mandioca.
Alguns destes ingredientes não são muito fáceis de encontrar num supermercado comum por isso tenho um miminho para si: com o código de desconto BITES5 terá 5% de desconto na sua encomenda na Koro.
E por falar em ingredientes de qualidade, não posso deixar de realçar a grande estrela desta tarte: a noz e todo o seu valor nutricional. Ainda que muitas vezes olhada de lado pelo seu valor calórico, a noz é de facto um super alimento que quando consumida com moderação é uma mais valia para a nossa saúde e bem-estar. Pode confirmar aqui todos os benefícios das nozes e do seu consumo.
E não se deixe levar por fundamentalismos. Os frutos secos, quando consumidos com moderação, são uma excelente opção na nossa alimentação.
Vamos à receita?
- 2chávenas farinha de amêndoa
- 1/2chávena amido de mandioca(polvilho doce ou farinha de araruta)
- 2c.sopa xarope de ácer
- 3c.sopa óleo de coco(ou manteiga)
- 1 ovo(ou 3 c.sopa de água)
- 100gramas açúcar mascavado
- 200ml creme de coco(parte mais espessa do leite de coco)
- 2c.chá sumo de limão
- 150gramas manteiga(ou alternativa vegetal)
- 400gramas nozes partidas
- Num processador ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes e processe até ficar com uma massa homogénea.
- Embrulhe em película aderente e coloque durante 30 minutos no frigorífico.
- Pincele uma tarteira com manteiga ou óleo de coco e forre a tarteira com a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
- Num tachinho coloque o açúcar, o creme de coco, a manteiga e o sumo de limão e cozinhe até dissolver bem o açúcar.
- Adicione a noz partida e vá mexendo até começar a criar uma espécie de caramelo.
- Deite o caramelo com nozes por cima da base e espalhe bem.
- Leve de novo ao forno pré-aquecido a 180ºC durante mais 15 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
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Obrigado!
Conteúdo selecionado para o artigo “9+ receitas vegan para inspirar a sua ceia de Natal”, publicado no blog da editora educativa Twinkl.
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]]>O conteúdo Salame de Frutos Secos aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Cá em casa tenho dois super fãs de chocolate e de salame mas eu confesso que este não é bem o meu tipo de doce. É verdade que gosto de chocolate mas também é verdade que não me perco com ele. Já se falarmos em salame tenho duas coisas que não gosto: o açúcar de fora e as bolachas. E quando digo que não gosto não é por ser ou não saudável. É mesmo uma questão de gosto e o Salame nunca foi um doce de eleição por aqui!
Esta minha versão de Salame de frutos secos foi um compromisso entre os desejos do pessoal cá de casa e o meu gosto pessoal.
Era certo que não podia ter bolachas e também queria tentar tornar o doce um pouco mais saudável. (Apesar de continuar a apregoar que um doce é sempre um doce e que o único doce saudável é a fruta, também acredito que escolhendo os ingredientes certos conseguimos doces de maior qualidade).
Como pensei a receita de Salame de Frutos Secos
Em primeiro lugar havia que substituir as bolachas e os frutos secos pareciam (e foram) a melhor opção.
Também o chocolate em pó tinha de ser substituído por cacau ou então por um chocolate com maior percentagem de cacau! A escolha era simples, ou adoçava ou usava chocolate em barra e não lhe adicionava mais doce. Acabei por optar pelo chocolate em barra.
Já a manteiga foi substituída por leite de coco (o meu favorito é da Origens Bio – usa o código BITES10 nas tuas compras). Eu até considero a manteiga um alimento saudável desde que seja feita apenas de natas e sal mas como tento cortar nos lacticínios queria fazer esta substituição.
Acabei por chegar a um resultado que me agradou bastante e que partilho consigo.
Sabe a melhor parte? Este salame fica incrível a substituir aquele Tronco de Natal tradicional… cá por casa preferimos sempre este!
Vamos à receita?
- 100gramas MIX frutos secos
- 100ml leite de coco
- 150gramas farinha de amêndoas
- 100gramas chocolate em barra 74%
- q.b. cacau em pó
- Derreta o chocolate com o leite de coco em banho maria e misture bem.
- Junte a farinha de amêndoa e envolva bem.
- Parta grosseiramente os frutos secos e envolva na massa.
- Coloque a massa sobre papel vegetal, dê a forma e leve ao frio até endurecer.
- Quando estiver duro, polvilhe com cacau em pó. Sirva Fatiado.
- Bom Apetite!
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Receita Original de Julho de 2017 editada em Dezembro de 2021.
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]]>Ferrero Paleo
- 1dose Choco & NutVer Receita nas Notas
- 100 gramas avelãs picadas
- 12 avelãs inteiras
- 100gramas chocolate negro
- 1 c.chá óleo de coco
- O Choco & Nut deverá estar guardado no frio. Retire e com as mãos untadas em óleo forme pequenas bolinhas e em cada uma delas coloque uma avelã inteira.
- Derreta chocolate negro com o óleo de coco e adicione as avelãs partidas.
- Envolva as bolinhas no chocolate derretido e deixe arrefecer sobre uma tábua de madeira.
- Bom Apetite!
Choco & Nut - Receita AQUI
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