Quando era miúda odiava sopa (penso que tal como todos os miúdos da minha altura) mas com os anos fui aprendendo a gostar e hoje gosto muito de sopa. Mas a verdade é que sempre que vem o calor eu continuo com um problema com as sopas. 

A sopa é aquela refeição que me aconchega numa fria noite de Inverno. Uma sopa quente depois de uma chuvada é o suficiente para me aquecer a alma e fazer retomar o sorriso ao meu rosto. 

Não sei se sou a única assim, mas o que é certo é que chega ao calor e sopa nem vê-la. Comer uma sopa quente no Verão é um desconsolo. Fico cheia de calor e não me sabe bem nem me satisfaz. Foi por isso que este Verão decidi apostar nas sopas frias. Adoro Gaspacho e sabe-me muito bem no Verão. Mas comer Gaspacho todos os dias também me chateia. Sim, já devem ter percebido que não repito pratos com pouco intervalo de tempo.

Esta Receita de Sopa Fria de Abacate e Espinafres foi mais uma agradável surpresa deste Verão. Apesar de ter um verde forte o seu sabor é bastante suave e o topping de tomate fica simplesmente divinal.

Por isso nem vale a pena torcer o nariz à cor. Deitem mãos à obra enquanto este Outono continua a cheirar a Verão e toca a experimentar esta sopa tão a jeito do Shrek e da Fiona.

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