O conteúdo Receita de Chocotone Low Carb aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Conhecem e costumam comer Panetone ou nem sequer sabem o que é? Então eu explico tudo!!!
O Panetone foi criado em Milão, na Itália, graças ao “erro” de um padeiro. Diz a lenda que a sua criação remonta ao ano de 900 quando o humilde assistente de padeiro Toni, após ter trabalhado horas a fio na véspera de Natal, precisava ainda cozer mais uma fornada de pães e preparar uma torta para seu chefe.
De tão exausto que estava, confundiu-se e colocou as uvas passas da torta na massa de pão. Desesperado, tentou salvar a situação e juntou na massa frutas cristalizadas, manteiga, ovos e todos os ingredientes que seriam para fazer a torta. Toni cozeu a mistura e entregou o resultado ao seu patrão.
O que Toni não esperava era que sua criação fizesse sucesso durante a ceia de Natal de seu chefe, que, além de elogiá-lo, decidiu homenageá-lo e dar ao bolo o nome de “pane di Toni” (“Pão do Toni”, na tradução do italiano). Com o passar do tempo e as transformações normais linguísticas o bolo começou a ser chamado de Panetone.
Obviamente que existem outras versões desta lenda mas o Padeiro Toni está em todas as que já li.
Independentemente da lenda o que interessa é que este Chocotone é delicioso (diz quem provou) e é uma óptima e diferente opção para a vossa mesa de Natal.
Ainda por cima é Low Carb e tudo.
Este vai estar na mesa de Natal cá de casa. E vocês aceitam a sugestão?
Para outras sugestões Natalicias espreitem a deliciosa Receita de Bolo Rainha Paleo ou então espreitem ESTE POST onde podem encontrar 15 Receitas para um Natal Paleo.
Boas Festas!!!!
- 1/2chávena água
- 1/2chávena moscatel/cognac/whiskyusei moscatel
- 2colheres de sopa açúcar de coco
- 5 cravinhos
- 1 pau de canela
- 1/2colher de chá noz moscada
- 1 Laranja (raspas)
- 1 Limão (raspas)
- 6 ovos
- 1colher de sopa psylliumPode usar linhaça se não tiver psyllium
- 6colheres de sopa xylitol
- 1colher de sopa fermento para bolos
- 1colher de sopa bicarbonato de sódio
- 1colher de sopa essência de Panetone
- 250 gramas farinha de amêndoa
- 140gramas pepitas de chocolate
- 70gramas avelãs picadas grosseiramente
- 60gramas chocolate negro
- 2colheres de sopa manteiga de avelãpode usar de outro fruto seco
- 30gramas avelãs picadas grosseiramente
- Num tachinho ao lume coloque todos os ingredientes para a essência e deixe reduzir até formar uma espécie de caramelo.
- Retire do lume e reserve.
- Numa batedeira ou robot de cozinha adicione os ovos, a linhaça, o xylitol e o fermento e bata muito bem a massa por forma a ganhar ar e ficar uma mistura fofa.
- Enquanto continua a bater a mistura adicione a essência de Panetone e deixe que misture bem na massa.
- Junte a farinha de amêndoa e misture até ficar homogéneo.
- Por fim envolva na massa as avelãs picadas e as pepitas de chocolate.
- Verta a massa numa forma de Panetone de 500gramas e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 45minutos (faça o teste do palito).
- Derreta o chocolate negro com a manteiga de avelãs e misture bem.
- Verta sobre o bolo a mistura e salpique com avelãs picadas grosseiramente.
- Bom Apetite!
- Para uma versão não Low Carb podem substituir o Xylitol por açúcar de coco (4 colheres de sopa).
- O Xylitol que costumo usar é ESTE da Essential Nutrition. Pode comprar este e outros produtos na Loja Online da Essential Nutrition e com o código HEALTHYBITES têm acesso a 10% de desconto e portes grátis.
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