Arquivo de molhos - Healthy Bites Porque as receitas saudáveis também podem ser saborosas! Wed, 24 Jun 2020 22:07:53 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://healthybites.pt/wp-content/uploads/2020/05/cropped-healthybites_favicon-32x32.png Arquivo de molhos - Healthy Bites 32 32 Receita de Maionese de Abacate https://healthybites.pt/recipe/receita-de-maionese-de-abacate-sem-gluten-sem-lactose-paleo-vegan/ https://healthybites.pt/recipe/receita-de-maionese-de-abacate-sem-gluten-sem-lactose-paleo-vegan/#comments Tue, 26 Mar 2019 11:30:11 +0000 https://healthybites.pt/?post_type=recipe&p=4296 Uma deliciosa alternativa à maionese tradicional? Sem ovos, Vegan? Experimentem esta Receita de Maionese de Abacate.   Todas as semanas tenho recebido nos cabazes da Quinta da Herdeira uns deliciosos abacates. Eu adoro abacates e como tal ando sempre a inventar as mais diversas formas de os comer. No ano passado, num dia em que […]

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]]> Uma deliciosa alternativa à maionese tradicional? Sem ovos, Vegan? Experimentem esta Receita de Maionese de Abacate.

 

Todas as semanas tenho recebido nos cabazes da Quinta da Herdeira uns deliciosos abacates. Eu adoro abacates e como tal ando sempre a inventar as mais diversas formas de os comer.

No ano passado, num dia em que queria fazer a minha maionese caseira para colocar numa salada descobri que não tinha ovos em casa. Como já tinha visto algumas vezes a versão de maionese de abacate decidi tentar a minha sorte e experimentar.

O resultado final confesso que foi melhor do que o esperado.  Desde então faço muitas vezes esta versão de maionese seja para as minhas saladas, para barrar em tostinhas… enfim… a imaginação é o limite porque fica mesmo super, super deliciosa!!!

Esta maionese é uma excelente opção para os dias mais quentes que se aproximam… e pode ser incorporada nas refeições de pique-nique e nas refeições de praia pois, como não tem ovos, não há perigo de se estragar. 

Aposto que ficaram curiosos… por isso  toca a experimentar que eu prometo que vão ficar rendidos.

Se procuram sugestões de onde usar esta deliciosa maionese podem por exemplo fazer estes deliciosos Wraps de Acelgas e Camarão ou então usar como molho de uma simples Salada Caeser. O que vos parece?

Receita de Maionese de Abacate Receita de Maionese de Abacate

Receita de Maionese de Abacate
Para saladas ou até para barrar em tostas... esta Maionese é deliciosa!
Doses200 ml
Tempo Preparação10 minutos
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Triturar bem o abacate com o sumo de lima, a água, o sal, a pimenta e o alho.
  2. Continuando a triturar adicionar o azeite em fio até obter uma "pasta" cremosa.
  3. Juntar coentros picados e reservar no frio até à hora de servir.
  4. Bom Apetite!

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Receita de Maionese de Abacate Receita de Maionese de Abacate

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Em parceria com a Quinta da Herdeira – Agricultura Biológica.

 

Receita original de Julho de 2018 atualizada em Março de 2019.

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]]> https://healthybites.pt/recipe/receita-de-maionese-de-abacate-sem-gluten-sem-lactose-paleo-vegan/feed/ 2 Leite Condensado (Vegan, Paleo, Sem açúcar refinado) https://healthybites.pt/leite-condensado-vegan-paleo-sem-acucar-refinado/ https://healthybites.pt/leite-condensado-vegan-paleo-sem-acucar-refinado/#comments Fri, 29 Jun 2018 21:41:00 +0000 https://healthybites.pt/2018/06/29/leite-condensado-vegan-paleo-sem-acucar-refinado/ Provavelmente já se cruzaram com inúmeras receitas de leite condensado caseiro nas versões, vegan, paleo… sem açúcares refinados…Caso ainda não conheçam estas versões… aqui fica a minha…Fica cremoso… mesmo como o leite condensado que compramos…A nivel de quantidades… uma receita destas equivale depois de pronto a uma lata de leite condensado normal… Receita:Ingredientes: 400 ml […]

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]]> Provavelmente já se cruzaram com inúmeras receitas de leite condensado caseiro nas versões, vegan, paleo… sem açúcares refinados…
Caso ainda não conheçam estas versões… aqui fica a minha…
Fica cremoso… mesmo como o leite condensado que compramos…
A nivel de quantidades… uma receita destas equivale depois de pronto a uma lata de leite condensado normal…



Receita:

Ingredientes:

  • 400 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de xarope de ácer (poderá substituir por outro adoçante caso queira)
Passo a passo:

Levar um tacho ao lume com o leite de coco até começar a ferver.
Juntar o xarope de ácer e misturar bem com uma vara de arames, colocar o lume no minimo e deixar ferver mexendo ocasionalmente até ficar com a consistência desejada.
Podem utilizar nas vossas receitinhas…

Espero que gostem!

Parceiro nesta receita: As Castiças

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Receita de Abril 2018, atualizada em Junho 2018

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]]> https://healthybites.pt/leite-condensado-vegan-paleo-sem-acucar-refinado/feed/ 7 Maionese Caseira https://healthybites.pt/maionese-caseira/ https://healthybites.pt/maionese-caseira/#respond Wed, 14 Mar 2018 23:02:00 +0000 https://healthybites.pt/2018/03/14/maionese-caseira/ A Maionese é daquelas coisas que eu pessoalmente acho super fácil de fazer e nunca imaginaria que tivesse lugar aqui no Blog… Mas em Workshops já chegou a ser a receita mais “surpreendente” e recentemente quando partilhei os Espargos com Presunto e disse que acompanhava com Maionese muitos me perguntaram como se fazia a Maionese…Bem… deixo […]

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]]> A Maionese é daquelas coisas que eu pessoalmente acho super fácil de fazer e nunca imaginaria que tivesse lugar aqui no Blog… 
Mas em Workshops já chegou a ser a receita mais “surpreendente” e recentemente quando partilhei os Espargos com Presunto e disse que acompanhava com Maionese muitos me perguntaram como se fazia a Maionese…
Bem… deixo aqui a receitinha para vós… e prometo… é a coisa mais fácil do mundo! 😉



Receita:

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • Azeite q.b.
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 1/4 de colher de chá de sementes de mostarda (opcional)
  • Raspas de limão (opcional)
  • Pimenta (opcional)
  • Ervas aromáticas opcional)
Passo a passo:

No copo da varinha mágica coloque o ovo e o tempero escolhido… 
Colocar a varinha mágica encostada no fundo do copo e começar a triturar.
Ir Adicionando azeite em fio e triturar sempre sem levantar a varinha do fundo até a maionese obter a consistência pretendida…

Bom Apetite!

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]]> https://healthybites.pt/maionese-caseira/feed/ 0 Puré de Maçã https://healthybites.pt/pure-de-maca/ https://healthybites.pt/pure-de-maca/#respond Sat, 07 Oct 2017 22:25:00 +0000 https://healthybites.pt/2017/10/07/pure-de-maca/ O Puré de maçã é super versátil e cá por casa a par da banana uso muito para adoçar os miminhos que faço para a pequena.É mesmo super simples e não tem nada que saber…Faço doses pequeninas de cada vez… mas podem fazer maiores e congelar ou guardar no frigorífico durante uns dias… Receita:Ingredientes: 2 […]

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]]> O Puré de maçã é super versátil e cá por casa a par da banana uso muito para adoçar os miminhos que faço para a pequena.
É mesmo super simples e não tem nada que saber…
Faço doses pequeninas de cada vez… mas podem fazer maiores e congelar ou guardar no frigorífico durante uns dias…



Receita:

Ingredientes:

  • 2 maçãs
  • 1/2 chávena de água
  • 1 colher de chá de canela
Passo a passo:

Cortar as maçãs aos pedaços e colocar num tacho com a água e a canela e deixar cozinhar até as maçãs se começarem a desfazer.
















Triturar com a varinha mágica e está pronto.

Bons cozinhados!

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]]> https://healthybites.pt/pure-de-maca/feed/ 0 Pesto de Nozes https://healthybites.pt/pesto-de-nozes/ https://healthybites.pt/pesto-de-nozes/#respond Sat, 07 Oct 2017 21:36:00 +0000 https://healthybites.pt/2017/10/07/pesto-de-nozes/ Trouxe um ramo de Manjericão gigante da Quinta da Herdeira… e uma recomendação… faz Pesto para congelar… no Inverno não temos Manjericão… E assim foi… fiz um delicioso Pesto de Nozes… que vai dar sabor aos meus cozinhados durante o Inverno. Receita:Ingredientes: 2 chávenas de folhas de Manjericão 1/4 chávena de azeite 1/2 chávena de nozes […]

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]]> Trouxe um ramo de Manjericão gigante da Quinta da Herdeira… e uma recomendação… faz Pesto para congelar… no Inverno não temos Manjericão… 
E assim foi… fiz um delicioso Pesto de Nozes… que vai dar sabor aos meus cozinhados durante o Inverno.




Receita:

Ingredientes:

  • 2 chávenas de folhas de Manjericão
  • 1/4 chávena de azeite
  • 1/2 chávena de nozes
  • 2 colheres de sopa de parmesão
  • sal e pimenta a gosto
Passo a passo:

Triturar todos os ingredientes…
Difícil não é???

Bons cozinhados!

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