Tomatada com ovos escalfados
Uma deliciosa Tomatada com ovos escalfados à moda da avó Judite!
Doses
4pessoas
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Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Na caçarola coloque azeite (cobrir o fundo) e leve ao lume.
  2. Acrescente a cebola em meias luas, a folha de louro e os alhos laminados e vá juntando o tomate previamente depelado e cortado em pedaços.
  3. Adicione os coentros e tempere com sal.
  4. Deixe cozer em lume brando
  5. Quando o tomate estiver cozido (cerca de 30 minutos) retifique o tempero e junte os ovos.
  6. Deixe cozer os ovos a gosto, desligue e finalize com coentros frescos.