Adoro cozinhar com alfarroba e esta foi uma das primeiras receitas que coloquei no aqui no blogue.

Na altura, tínhamos regressado de umas férias a Sul e vínhamos contagiamos com as iguarias Algarvias. Amêndoas, Figos e claro a alfarroba faziam parte da maioria das receitas que andava a fazer cá por casa.

Estávamos em julho de 2017 e eu fiz estas bolachinhas para a Judite comer na praia. Lembro-me bem dos olhares reprovadores que recebi na praia naquele dia. A Judite ficou completamente lambuzada pelas bolachinhas que pareciam de chocolate a quem via de fora. E olhavam para mim com aquele ar de “já a dar chocolate a uma bebé que horror”.

Mas não, as bolachas eram relativamente inofensivas e o doce foi ainda ajustado uma vez que cá por casa o paladar já estava habituado a comer coisas que não fossem demasiado doces.

Diria que estas bolachinhas são ideais para os dias de Outono que estão quase aí. Ficam deliciosas acompanhadas com um cházinho quente. Já me estou a imaginar de manta nas pernas (estou a ficar preguiçosa já).

Se preferirem outro tipo de bolachas podem ver esta receita de Bolachas tipo “ChipMix”  ou as deliciosas Bolachas de Manteiga de amêndoa e tâmaras que muito em breve tenho de voltar a fazer. 

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Receita de julho 2017 atualizada em setembro 2020.

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