O conteúdo Receita de Legumes Gratinados com Bechamel de Couve-Flor na Yammi2 aparece primeiro em Healthy Bites.
]]>Quando digo às pessoas que por norma não consumo pão, massa, arroz e batatas costumo ver uma cara de horror. “O que comes tu então?” é a pergunta que mais oiço. Pois bem: Legumes, Legumes, Legumes… Claro que como outras coisas tais como Carne, Peixe, Ovos, Marisco, Alguma fruta, Frutos secos, sementes.
Mas o acompanhamento das minhas refeições é por norma Legumes!
Claro que vario os legumes que como e vario também a forma como os confecciono. Basicamente o que faço é colorir o prato e depois é só ser criativa na forma de os confeccionar.
Adoro legumes no forno e esta receita de Legumes Gratinados foi mais uma agradável surpresa. Juntei-lhe ainda algo que queria experimentar faz muito tempo. Depois do delicioso Bechamel de Alho-francês fiz uma variação com couve-flor: ficou ainda mais cremoso, saboroso e algo a repetir vezes em conta…
Não fosse o queijo que meti por cima dos legumes teria um Bechamel sem lacticínios. Mas é LOW CARB e já o estou a imaginar numa série de outras receitas.
Para facilitar as coisas o meu Bechamel foi feito na Yammi2. Enquanto preparei o resto do jantar e das coisas para o dia seguinte a Yammi tratou do Bechamel e no fim foi só juntar tudo para ir ao forno.
Se quiserem saber outras receitas de acompanhamentos que costumo fazer cá por casa podem espreitar por exemplo esta Receita de Bites de Batata doce: é deliciosa!
Mas vamos lá à receitinha.
- 1 courgette média
- 2 tomates de cacho
- 2 mozarellas frescas de bufála
- 100gramas queijo ralado
- 400gramas couve-flor em floretes
- 400ml leite de coco
- 1 colher de chá noz moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- Coloque na Copo os floretes de couve-flor, o leite de coco, a noz moscada, o sal e a pimenta e programe 20 minutos à velocidade 2, temperatura 100ºC.
- Enquanto a couve-flor coze no leite de coco corte em fatias a courgette, o tomate e as mozzarellas frescas e disponha-os num tabuleiro de forma alternada. (1 fatia de courgette, 1 fatia de tomate, 1 fatia de mozzarella... e repita até finalizar os ingredientes)
- Quando a couve-flor acabar de cozer programe 1 minuto na velocidade 5.
- Espalhe o Bechamel de couve-flor sobre os legumes e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar durante cerca de 40 minutos.
- Bom Apetite!
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Receita Patrocinada por Yammi2
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