Arquivo de manga - Healthy Bites Porque as receitas saudáveis também podem ser saborosas! Fri, 06 May 2022 22:10:21 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://healthybites.pt/wp-content/uploads/2020/05/cropped-healthybites_favicon-32x32.png Arquivo de manga - Healthy Bites 32 32 Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame https://healthybites.pt/hamburguer-de-salmao-com-wakame/ https://healthybites.pt/hamburguer-de-salmao-com-wakame/#respond Fri, 06 May 2022 21:16:00 +0000 https://healthybites.pt/2017/09/17/hamburguer-de-salmao-com-wakame/ Esta receita de Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame é uma opção diferente mas deliciosa! O Salmão é um dos peixes mais consumidos no mundo. Por esse motivo começou a ser também um peixe em que mais se massificou a produção em aquacultura. Resultado? Peixe com pouca qualidade, com valores nutricionais muito diferentes do salmão […]

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]]> Esta receita de Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame é uma opção diferente mas deliciosa!
O Salmão é um dos peixes mais consumidos no mundo. Por esse motivo começou a ser também um peixe em que mais se massificou a produção em aquacultura. Resultado? Peixe com pouca qualidade, com valores nutricionais muito diferentes do salmão selvagem. 
É sempre benéfico consumir peixe selvagem mas no caso do Salmão eu diria que é quase MANDATÓRIO. É claro que existe salmão de aquacultura bastante aceitável mas sempre que possível prefiro o Selvagem. 
A Gelpeixe comercializa Salmão Selvagem de muita qualidade que é o que costumo utilizar na maioria das minhas receitas.  Prefiro consumir este Salmão que eu tenho a certeza ser nutricionalmente muito mais interessante do que a grande maioria do salmão que se encontra no mercado.  

Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame

 

Esta é uma receita que tinha publicado no Blogue em Setembro de 2017. Faço-a algumas vezes, porque gostamos muito cá em casa mas nunca mais a tinha fotografado… até hoje!
Estes Hambúrgueres de salmão com Wakame são uma recriação dos Hambúrgueres de Salmão do Restaurante “O Prego da Peixaria”… sou muito fã do espaço e deixei de ir quando tive de parar de comer glúten.  A manga, a cebola roxa e os coentros dão-lhe um sabor especial e a salada de alga wakame termina a combinação da perfeição. 
Sei que pode não ser fácil encontrar a Salada de Alga Wakame. Eu costumo comprar no Martim Moniz mas não deixe de experimentar a receita por falta da salada de Wakame… pois apesar de dar um toque especial não é essencial.
Caso prefira outro tipo de receitas com salmão espreite por exemplo esta deliciosa BOWL de Salmão com Laranja e Gengibre.
Vamos à receita?
Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame
Hambúrguer de Salmão Selvagem com Wakame
Uns deliciosos Hamburgueres de salmão selvagem. Mais uma forma diferente e saborosa de introduzir peixe na sua alimentação.
Doses6 hambúrgueres
Tempo Preparação20 minutos
Tempo Cozedura6 minutos
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Descongele as postas de Salmão Selvagem Gelpeixe .
  2. Descarte as peles e as espinhas do Salmão e pique (numa picadora ou à mão) o salmão.
  3. Corte a manga em pequenos cubos (é importante que descarte o liquido que possa aparecer enquanto pica a manga) e adicione ao salmão.
  4. Pique a cebola-roxa, o dente de alho e os coentros e junte ao salmão envolvendo bem.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Junte o ovo e a farinha de mandioca e misture até conseguir secar um pouco a mistura e torná-la moldável.
  7. Pode fazer os hamburgueres moldando à mão ou usando um molde para hambúrgueres.
  8. Aqueça uma frigideira anti-aderente untada com um pouco de azeite e cozinhe os hamburgueres de ambos os lados. Cerca de 3 minutos por cada lado.
  9. Sirva de imediato com um pouco de salada Wakame por cima de cada Hamburguer.
  10. Bom Apetite!

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Obrigado! 

Em Parceria com a Gelpeixe.

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