Sei que a carne de coelho não é muito consensual mas eu gosto muito. Sou muito fã de carne de coelho, em primeiro lugar porque me traz recordações de infância e dos belíssimos cozinhados da avó Judite, e depois porque é uma carne versátil que pode ser temperada de inúmeras formas e fica sempreeeeee bem!

A Carne de coelho é um dos produtos característicos da tão falada dieta mediterrânea.
É uma carne magra, não contém ácido úrico, tem várias vitaminas e minerais e é de fácil digestão!

Existem imensos benefícios no consumo desta proteína. Aconselho a visitarem o site Carne de Coelho o segredo  que partilha informação e receitas deliciosas com esta carne.

Acredito sinceramente que cozinhada da forma certa, esta carne agrada mesmo aos mais céticos.

Na minha opinião a carne de Coelho tem de ser bem temperada. Se olharmos por exemplo para as receitas  mais tradicionais feitas com esta carne percebemos isso facilmente. É o caso do coelho à caçador, por exemplo,  em que o tempero com muitos alhos e vinho tinto é essencial para obter um prato bem saboroso.

O tempero agridoce que utilizei para esta receita casa lindamente com a carne de coelho (como quase todos os temperos na verdade), o doce de pimento, o gengibre, o alho e o tomilho fazem uma mistura especial e muito saborosa.

Vamos à receita?

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