Numa panela coloque o azeite, a cebola, os alhos, o tomilho, o gengibre, o sal e a pimenta e deixe saltear até a cebola ficar translucida.
Junte a abóbora cortada em cubos e envolva. Tape um pouco para que “transpire”.
Adicione a água ou o caldo de vegetais e deixe cozer.
Quando a abóbora estiver cozida retire do lume, junte-lhe o leite de coco e triture com a Varinha Mágica PRO MIX da Philips até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Sirva de imediato guarnecida com um pouco de creme de coco e salpicado com tomilho seco.
Bom Apetite!
Recipe Notes
Na confecção da receita usei os seguintes electrodomésticos da Philips: