Nunca fui muito fã de Cheesecake. Sei que parece estranho mas é a mais pura das verdades! O fundo de bolacha do cheesecake era, e é algo que não me atrai de todo. Também nunca fui grande fã do creme de Cheesecake e quanto a isto nada a fazer. São gostos!

Mas um dia (faz pouco mais de 2 anos) descobri as maravilhas do Cheesecake Vegan e tudo mudou. Passou a ser uma das minhas sobremesas de eleição.

E que modificações fiz para ter um Cheesecake Vegan?

Para a  Base passei a usar sempre tâmaras e frutos secos triturados. Fica uma delicia (sou viciada em tâmaras) e a consistência é perfeita pois a massa “cola” super bem sendo óptima para preencher os fundos das formas ou dos copos neste caso.

Já o creme é feito com caju demolhado e posteriormente triturado “temperado” a gosto de acordo com o sabor que quero obter naquele dia.

Com uma rápida pesquisa encontraram no site outras versões de cheesecake vegan.

É o caso deste cheesecake de Citrinos ou este de avelã e ganache de chocolate todos em formato normal. Maxi size e feito em forma. Desta vez decidi colocar em copinhos de vidro pois adoro o efeito das camadas de várias cores e acho que que fica lindo.

Este Cheesecake tem tudo para ser um vencedor também aí por casa. Esta é uma daquelas receitas que vai ter mesmo de experimentar. Acredite em mim! 

Vamos então à Receita.

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