Receita de Salada de Batata com Tzatziki [Sem glúten, Paleo]
Uma saladinha fresquinha ótima para acompanharem com um peixe grelhado por exemplo.
Doses
4pessoas
Doses
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Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Descasque as batatas, corte em cubos e coza a vapor. Depois de cozidas reserve e deixe arrefecer.
  2. Rale o pepino, coloque-o num escorredor com um pouco de sal e deixe repousar para escorrer bem a água. (Se preferir pode descascar o pepino antes de ralar: eu pessoalmente não considero necessário)
  3. Rale o dente de alho para uma taça, coloque o azeite na taça, mexa bem e reserve para que o azeite tome o sabor do alho.
  4. Pique a hortelã e os coentros finamente.
  5. Com papel de cozinha ou uma muselina esprema bem o pepino ralado entre as mãos para retirar a restante água.
  6. Coloque numa taça o pepino, o iogurte grego, o azeite e o alho ralado, a hortelã e os coentros picados e sal e pimenta a gosto e o sumo de meio limão.
  7. Misture bem, rectifique os temperos e reserve no frigorifico.
  8. Quando as batatas estiverem frias, junte o tzatziki e envolva bem. Reserve no frigorifico até à hora de servir.
  9. Bom Apetite!
Recipe Notes

O Iogurte Grego foi feito com o auxilio do meu YogurtNest seguindo este método!