Numa frigideira colocar um pouco de azeite e as chalotas e deixar alourar… Juntar o dente de alho e a Folha de louro e deixar coZinhar um pouco.
Juntar a courgette e os pés dos cogumelos e deixar soltar a água e evaporar… de seguida juntar a carne, temperar a gosto com flor de sal e pimenta e deixar coZinhar bem.
Por fim juntar o tomate triturado escorrido de água e deixar apurar.
Colocar um pouco desta bolonhesa em cada cogumelo… Queijo ralado por cima e polvilhe com orégãos.