Coloque a couve-flor em floretes na Panela XL e pressione a função triturar.
Retire a couve-flor da Panela e reserve.
Corte o frango em pedaços e introduza-o na Panela XL juntamente com a cebola, a cenoura, os dentes de alho, a água e o sal e programe 23 minutos, a 100ºC, Rotação Inversa na Velocidade 2.
Retire o Frango e os legumes .
Parta os ovos de codorniz separando a clara da gema e coloque as gemas no cesto.
Adicione a couve-flor e 4 folhas de hortelã, insira o cesto na Panela XL e programe 5 minutos a 100ºC com Rotação Inversa na Velocidade 2.
Entretanto desfie o frango.
Sirva cada porção de canja com frango desfiado, 2 gemas de ovo e algumas folhas de hortelã.