Tempere o frango com sal dos Himalaias, mistura de 5 pimentas, pimentão doce e pimenta Cayenne, sumo de lima e alho em pó e envolva bem a carne no tempero,
Grelhe o frango temperado numa frigideira antiaderente, reserve.
Parta as folhas de alface e coloque numa taça.
Com a mandolina corte a couve roxa e coloque na taça, coloque o tomate cherry partido em metades, o abacate cortado em pequenos pedaços, as framboesas, o frango cozinhado previamente e lascas de parmesão.
Num pequeno frasco coloque o azeite, a gema de ovo, o mel, o vinagre e os coentros picados e agite bem para emulsionar.
Sirva o molho à parte para que cada um tempere a salada a gosto.