Receita de Mousse de Lima Vegan

E que tal uma Receita de Mousse de Lima Vegan?

As Mousses sempre foram das minhas sobremesas preferidas de colher.

Nunca fui fã daquelas sobremesas com bolachas desfeitas, bolinhos e palitos de champagne mas as mousses, pela sua simplicidade rapidamente me conquistavam!

A minha mãe é uma expert em mousses. Começando na mousse de chocolate (a dela é de babar nem sei bem explicar porquê) até às mais diversas mousses de fruta as dela sempre foram as melhores que comi e aquelas que tomo como referência quando confecciono as minhas mousses. Com o tempo a minha mãe foi aperfeiçoando cada vez mais a arte da mousse e lentamente tornando as suas mousses mais “saudáveis” de dia para dia e agora é muito dificil chegar ao seu “nível”!

É claro que como filha aplicada e que gosta de cozinha aprendi sempre muito bem a lição e tentei/tento aplicar as delicias que me ensinou e ensina todos os dias! (Vocês imaginavam que este gosto pela cozinha vinha de quem?)

No caso das mousses tento tentado chegar ao nível das mousses da mãe… parece que a de chocolate é coisa que nunca vou conseguir: é que até já comi mousses muito boas mas a dela é mesmo especial! Já as mousses de fruta, como esta mousse de lima que vos trago hoje, são algo que já domino relativamente bem!

Esta mousse de lima ficou super fofinha, daquelas mousses em que a cada colherada conseguimos parar e apreciar o “desfazer da nuvem” na boca! Não ficou demasiado doce, caso prefiram adicionem mais um pouco de doce mas ficou deliciosa e uma óptima companhia para aparecer no prato de sobremesa lado a lado com a minha Tarte de Chocolate e Coco que é bem mais docinha!

Esta Receita de Mousse de Lima não tem glúten, nem açúcares refinados, nem lacticínios: é vegan e paleo. Utilizei Creme de Coco e Iogurtes de Coco para criar uma mousse cremosa e fresca sem necessitar de lacticínios.

Espero que gostem!

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Receita de Mousse de Lima Vegan

Fresca, deliciosa e super cremosa. A sobremesa prefeita para o Verão.

Refeição

Sobremesas

Cozinha

Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan

Tempo Preparação

20 minutos

Tempo passivo

4 horas

Doses

pessoas

Ingredientes

• 400 ml creme de coco
• 800 ml Iogurte de Coco (ver notas para receita)
• 1 dose Leite condensado de coco (ver notas para receita)
• 3 Limas

Refeição Sobremesas Cozinha Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan Tempo Preparação 20 minutos Tempo passivo 4 horas Doses pessoas Ingredientes 400 ml creme de coco 800 ml Iogurte de Coco (ver notas para receita) 1 dose Leite condensado de coco (ver notas para receita) 3 Limas

Instruções de preparação

1. Retire as raspas e o sumo das 3 limas e reserve separadamente.
2. Bata o creme de coco até ficar em chantilly (ver notas*)
3. Adicione ao chantilly de coco, os iogurtes de coco e o sumo de lima e bata com a batedeira.
4. Adicione o leite condensado de coco e envolva bem.
5. Coloque numa taça de servir. e por cima da mousse coloque as raspas da lima.
6. Leve ao frigorifico até à hora de servir (minimo 4 horas).
7. Bom Apetite!

Recipe Notes

• Receita de Iogurtes de Coco AQUI.
• Receita de Leite condensado de coco AQUI.
• Para facilitar que o creme de coco fique em chantilly use o creme de coco bem frio ou em barra. Costumo usar ESTE ou ESTE.

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