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Receitas, Sem Frutos secos, Sem Glúten, Sem lacticínios, Sem Ovos, Vegan, Vegan/Vegetariano, Vegetariano

Almôndegas de Feijão Branco

25 Março 2022

A sugestão de hoje é diferente e alternativa mas não é por isso que deixa de ser deliciosa. Estas Almôndegas de Feijão Branco são simples de fazer e super saborosas. Ideais para os jantares ou almoços sem carne.

Como já partilhei de outras vezes, cá por casa as leguminosas são consumidas muito esporadicamente e com moderação. Devido aos seus antinutrientes não são a escolha ideal para a minha condição de saúde (pode ler mais sobre isto AQUI). No entanto acredito que elas fazem parte de uma dieta equilibrada e a minha Judite é fã de todas elas sem excepção (e eu também na verdade).

Por esse motivo, ocasionalmente cozinho leguminosas. Até porque são uma opção barata e em conta e que me ajuda a poupar algum dinheiro nas compras de alimentação.

Esta era uma receita que fazia muitas vezes e quando fui desafiada pela LegumeChef Portugal a criar receitas com leguminosas foi uma das primeiras receitas que me lembrei de fazer. Fazem sempre um sucesso enorme e penso que desta vez não foi excepção.

São super versáteis, tanto as pode fazer para uma entrada como para substituir as tradicionais almôndegas de carne num prato de almôndegas com molho de tomate e esparguete. Ficam excelentes das duas formas, apenas tem de fazer uma pequenina alteração que lhe indico na receita.

Não deixe de experimentar esta receita, pode parecer muito diferente do habitual mas tenho a certeza que vai ser mais um fã.

Vamos à receita?

Almôndegas de Feijão Branco Almôndegas de Feijão Branco Almôndegas de Feijão Branco Almôndegas de Feijão Branco

Imprimir Receita
Almôndegas de Feijão Branco
Umas deliciosas almôndegas diferentes e alternativas para as suas refeições.
Almôndegas de Feijão Branco
Refeição Almoço/Jantar, Petiscos, Refeição Principal
Cozinha Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Doses
unidades
Ingredientes
  • 250 gramas feijão branco cozido *ver notas
  • 1/2 chávena farinha de arroz
  • 1 cebola roxa
  • 1 c.chá curcuma
  • 1 c.chá cominhos
  • 1 c.chá pimentão doce
  • 1 molhinho coentros
  • q.b. sal
  • sementes de sésamo opcional
Refeição Almoço/Jantar, Petiscos, Refeição Principal
Cozinha Portuguesa, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Doses
unidades
Ingredientes
  • 250 gramas feijão branco cozido *ver notas
  • 1/2 chávena farinha de arroz
  • 1 cebola roxa
  • 1 c.chá curcuma
  • 1 c.chá cominhos
  • 1 c.chá pimentão doce
  • 1 molhinho coentros
  • q.b. sal
  • sementes de sésamo opcional
Almôndegas de Feijão Branco
Instruções de preparação
  1. Num processador ou robô de alimentos colocar todos os ingredientes e triturar até formar uma massa homogénea.
  2. Molhar as mãos e formar pequenas bolas.
  3. Passe as almôndegas por sementes de sésamo.
  4. Disponha as almôndegas num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
Recipe Notes

* Saiba como preparar as leguminosas NESTE ARTIGO

-> Se preferir uma versão para fazer com molho como as tradicionais almôndegas, não as passe por sementes de sésamo. Leve na mesma ao forno e depois coloque-as em molho de tomate a apurar durante alguns minutos.

Gostou desta receita? Guarde-a no Pinterest.

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Obrigado! 

Receita de Abril de 2018 atualizada em Março de 2022.
 
TAGS:almôndegasfeijãofeijão brancosementes de sésamovegan
2 Comentários
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  • Madalena
    15 Novembro 2018

    Olá,
    Em vez de farinha de arroz posso utilizar outro tipo de farinha?
    Obrigada.

    Reply
    • HealthyBites
      Madalena
      15 Novembro 2018

      Pode sim… Terá só de ajustar a quantidade dependendo do tipo de farinha usada.

      Reply

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CARAPAUZINHOS "FRITOS" NO FORNO COM ARROZ DE TOMAT CARAPAUZINHOS "FRITOS" NO FORNO COM ARROZ DE TOMATE 
Carapauzinhos fritos no forno? Bem... não são fritos masssss disfarçam muito bem... de tal forma que o marido chegou a casa, provou e perguntou se tinha feito fritos em casa, 😂 algo que não é habitual!
Andava cheia de saudades deste petisco e quando recebi estes carapaus pequeninos da @gelpeixe não resisti a experimentar fazer no forno para ver se ficavam parecidos!
O resultado foi surpreendente por isso não deixe mesmo de experimentar esta receita!
Também é fã de Carapauzinhos com arroz de tomate? 🤩
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#healthybitespt #receita #receitasfaceis #carapaus #gelpeixe #muitomaisquepeixe
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De todos os utensílios apenas 1 é essencial para fazer os smoothies: um liquidificador! 
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Até amanhã!
Fique com um beijinho nosso, Carla & Teresa! 😘
#healthybitespt #cozinhaalacarte #olhósmoothiefresquinho #smoothie
#pub | SALADA MEXICANA COM FEIJÃO ENCARNADO [Rece #pub | SALADA MEXICANA COM FEIJÃO ENCARNADO [Receita]
O tempo quente pede receitas mais leves e práticas e esta salada mexicana com feijão encarnado @ferbarportugal é ideal para levar para a praia acompanhada por uns Nachos.
É super nutritiva, fresca e deliciosa!
Para mim saladas e fruta são sempre boas opções para levar para a praia e para si? O que costuma levar para comer na praia?
Não deixe de experimentar esta deliciosa sugestão!
Um beijinho, Teresa! 😘
#healthybitespt #ferbarportugal #éfamiliar #ferbar50anos #feijãoencarnado

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