Acompanhamentos

Esparregado de Banana

Esparregado é um dos acompanhamentos que gosto… 
Saboroso… fácil de comer e supostamente Saudável… só que depois juntam farinha ao Esparregado e estragam tudo…
Faz uns anos (5… ou 6…. não sei precisar) vi num programa de TV do Olivier um esparregado de Banana… Foi testado cá por casa e gostávamos imenso… mas deixei de fazer… e a receita acabou por ser esquecida… Fiz buscas por esta internet fora e não encontrei… decidi por isso reinventar a receita… Não está igual… mas está muito bom…



Receita:

Ingredientes:

  • 1 generoso molho de verdes (nabiças, couve kale, espinafres… aconselho espinafres para começar)
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 banana
  • 3 colheres de sopa de creme de coco (ou natas se consumir lacticinios)
  • sal e pimenta a gosto
Passo a passo:

Numa caçarola colocar o azeite e o alho picado e saltear os verdes.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Adicionar uma banana esmagada com o garfo e deixar cozinhar um pouco.
Triturar com a varinha mágica e colocar de novo no lume.
Adicionar o creme de coco, rectificar os temperos e deixar cozinhar.

Bom Apetite!

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