Hambúrguer de grão
Apesar de não consumir leguminosas no dia a dia de vez em quando também as ofereço cá por casa principalmente para a mini as consumir ocasionalmente.
Fiz uns Hambúrgueres de grão que foram uma delicia e ajudaram a mini a sair de uma fase de apetite mais critica (os miúdos doentinhos nunca têm grande apetite não é verdade?)…
Comeu 2 hambúrgueres inteirinhos 🙂 é a minha melhor cliente a pequena J.
Receita:
Ingredientes:
- 1 chávena + 1/2 de grão cozido
- 2 ovos
- 1/4 de chávena de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda trituradas com 2 colher de sopa de azeite.
- 1/2 chávena de farinha de mandioca (pode precisar de mais um pouco)
- sumo de meio limão
- um molho de coentros picados
- sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
Triturar o grão com os ovos, o parmesão a pasta de mostarda, sal e pimenta a gosto e o limão.
Juntar coentros picados e a farinha de mandioca e envolver bem (pode precisar de misturar mais um pouco de farinha se a massa estiver muito liquida).
Formar os hambúrgueres e “fritar” numa frigideira anti-aderente untada com azeite.
Bom apetite!
P.S. Na dieta Paleo as Leguminosas podem ser consumidas ocasionalmente, não devendo ser a base da dieta.