Ementa da Semana IV (16 a 20 de outubro 2017)
Deixo mais uma sugestão de ementa semanal…
Espero que esta rubrica esteja a ser útil para vós…
Comer bem e saudável não tem de ser chato e aborrecido… basta um pouco de organização.
E sugestões? Têm por aí algumas ideias que gostavam que explorasse aqui no blog? Aguardo ansiosa…
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2ª Feira
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3ª Feira
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4ª Feira
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5ª Feira
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6ª Feira
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Jantar
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Medalhões de Pescada com ameijôa à bulhão pato com courgette panada no forno (1)
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Cogumelos Recheados (2)
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Polvo à Lagareiro com Batata doce e Salada verde (3)
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Wok de Peito de Frango e Legumes (4)
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Bifes de atum com cebolada e salada de alface (5)
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(1) Coza os medalhões de pescada a vapor.
Numa frigideira coloque alhos laminados, um generoso fio de azeite e os caules dos coentros picados e deixe o azeite ganhar sabor, coloque ameijoas e deixe-as abrir, coloque um generoso molho de coentros picados frescos e mexa.
Retire as ameijoas depois de abertas deixando o molho na frigideira. Coloque os medalhões de pescada na frigideira e deixe-os ganhar sabor. Junte as ameijoas e sirva…
Corte a courgette em palitos grossos, passe por ovo e por farinha de mandioca e disponha num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno cerca de 30 min a 180ºC.
(2) Receita dos Cogumelos aqui.
(3) Coza o Polvo.
Num tabuleiro coloque um fio de azeite, um molho de coentros e salsa espalhados e disponha os tentáculos de polvo… Coloque alhos laminados sobre o polvo, regue com azeite e leve ao forno até dourar.
Corte batata doce em palitos, tempere com alho em pó, pimentão doce, sal e oregãos e leve ao forno a 180ºC num tabuleiro forrado a papel vegetal durante cerca de 30 minutos.
Acompanhe com salada de alface e rúcula.
(4) Num Wok ou Caçarola funda coloque um fio de azeite e cebola em meias luas e deixe refogar, junte os alhos e o peito de frango aos cubos e deixe “fritar” a carne, retire a carne e reserve.
Corte aos pedaços uma courgette, uma beringela, cebola e alhos e rale uma cenoura.
No wok coloque a cebola com azeite, deixe refogar e junte os alhos, junte depois a courgette e a beringela e deixe cozinhar, junte também a cenoura ralada, tempere com sal e pimenta e outro temperos a gosto, junte folhas de espinafres e deixe-as suar, por fim volte a juntar a carne e envolva. Rectifique os temperos e sirva.
(5) Numa frigideira coloque um fio de azeite, uma folha de louro e cebola laminada e deixe refogar. Junte os alhos e polpa de tomate e tempere a gosto. Deixe apurar. Coloque os bifes de atum, tape e deixe cozinhar de ambos os lados.
Sirva com salada de alface e agrião.
Lista de Compras:
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Proteína
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Legumes
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Ervas aromáticas
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Temperos
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Outros
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Ameijoas
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Agrião
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Coentros
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Alho
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Farinha de Mandioca
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Bifes de atum
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Alface
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Oregãos
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Alho em pó
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Polpa de tomate
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Carne picada
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Batata doce
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Salsa
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Azeite
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Queijo Ralado
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Ovos
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Beringela
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Louro
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Peito de Frango
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Cebola
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Pimenta
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Pescada
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Cenoura
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Pimentão doce
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Polvo
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Chalotas
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Sal
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Cogumelos Portobello
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Courgettes
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Espinafres
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Rúcula
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Tomate
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