Ementa da Semana III (09 a 13 de outubro 2017)

Mais uma ementa da semana.
Sugestões para os jantares de segunda a sexta…
Espero que gostem

(1) Receita aqui.
Acompanha com salada de alface, rúcula e tomate cherry

(2) Hambúrguer grelhado (Pode ver como fazer o Hambúrguer perfeito aqui ).
Para o Hambúrguer junte à carne picada: sal, coentros picados e cebola roxa picada e proceda como indicado no link acima.
Faça uma salada: Corte, Rabanetes, Couve Roxa e Couve-For com a ajuda de uma mandolina, e misture.
Num frasco junte 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda dijon, coentros picados, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, rectifique o sal e a pimenta e misture bem. Tempere a salada com este molho na hora de servir.

(3) Receita da Pescada aqui.
Acompanhe com Batata doce roxa às rodelas (na mandolina) temperada com azeite, oregãos e sal.

(4) Tempere as iscas na noite anterior: coloque sal, pimenta, louro, alho laminado e um pouco de vinho branco (caso não queira adicionar álcool poderá usar vinagre balsâmico).
No dia, numa frigideira coloque um generoso fio de azeite e uma cebola cortada em meias luas deixe alourar, junte uns dentes de alho e as iscas e “frite” as iscas. Quando estiverem fritas adicione a marinada que ficou do tempero e deixe cozinhar as iscas e reduzir.
Receita do arroz de couve-flor aqui

(5) Faça uma pasta de Manjericão, alho, azeite, sal e pimenta triturados.
Barre a pasta em robalos escalados e coloque umas rodelas de limão sobre cada robalo.
Leve ao forno a “grelhar” até ficar douradinho.
Acompanhe com legumes no forno: abóbora, courgette, e batata doce em palitos, temperados com sal, alho em pó, azeite e oregãos (cerca de 30 minutos no forno).



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