Doces, Paleo

Mousse de Quarck e Lima com Coulis de Frutos Vermelhos

Fresquinha e deliciosa… esta mousse é uma sobremesa óptima para os dias quentes…

Receita:

Ingredientes:

  • 1kg de queijo quarck
  • 2 limas (sumo e raspas)
  • 500 gramas de frutos vermelhos
  • açúcar de coco (a gosto)
  • 2 paus de canela
  • 1 saqueta de 2g agár agár
Passo a passo:

Coloque ao lume os frutos vermelhos com os paus de canela e duas colheres de sopa de açúcar de coco (pode adicionar mais açúcar de coco caso pretenda mais doce)… Deixe cozinhar bem, retire do lume, reserve e deixe arrefecer.
Numa batedeira, bata o queijo quarck, adicione sempre batendo algumas colheres de açúcar de coco (por aqui utilizámos 3 colheres de sopa), e adicione também o sumo e as rapas de lima.
Dissolva o agár agár num pouco de água fria e junte ao preparado anterior batendo mais um pouco.

Leve ao frio…
Depois de arrefecerem os frutos vermelhos, pode adicionar ao queijo quarck e misturar levando ao frio novamente ou pode colocar os frutos vermelhos apenas na altura de servir na taça de cada um…

Bom apetite!


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